I9274
转化酶 来源于面包酵母（酿酒酵母）
200-300 units/mg solid
别名:
β-D-呋喃果糖苷水解酶, β-D-呋喃果糖苷酶, 蔗糖酶
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关于此项目
化学文摘社编号:
UNSPSC Code:
12164500
NACRES:
NA.21
EC Number:
232-615-7
MDL number:
Specific activity:
200-300 units/mg solid
Quality Level
specific activity
200-300 units/mg solid
technique(s)
photometry: suitable
application(s)
food and beverages
general analytical
foreign activity
α-glucosidase (maltase), phosphoglucomutase, phosphoglucose isomerase ≤0.01%, 6-phosphogluconic dehydrogenase, α-galactosidase, β-galactosidase, and NADH oxidase ≤0.001%
storage temp.
2-8°C
General description
转化酶由SUC2（酿酒酵母 S288C）基因编码。在酵母中，该酶的存在形式为：糖基化（分泌）和非糖基化（细胞内）形式。外部转化酶由碳水化合物 (50%) 和 60,000 D 亚基组成。
Application
面包酵母(S. cerevisiae)的转化酶已用于：
- 液体培养基 (YES) ，用于确定转化酶活性
- 糖和淀粉的提取和分析反应混合物补充剂
- 蔗糖水解
用于生产糖果食品和人造蜂蜜。
Biochem/physiol Actions
转化酶将蔗糖水解成葡萄糖和果糖，产生无色产物，与产生有色产物的酸水解不同。
Other Notes
在25°C、pH 4.6 条件下，1 单位酶每分钟可将1.0 μmole 蔗糖水解为葡萄糖和果糖。
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signalword
Danger
hcodes
pcodes
Hazard Classifications
Resp. Sens. 1
存储类别
10 - Combustible liquids
wgk
WGK 3
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
法规信息
常规特殊物品
常规特殊物品
此项目有
Production of butyric acid by Clostridium tyrobutyricum (ATCC25755) using sweet sorghum stalks and beet molasses
Sjoblom M, et al.
Industrial Crops and Products, 74, 535-544 (2015)
Two differentially regulated mRNAs with different 5? ends encode secreted and intracellular forms of yeast invertase
Carlson M and Botstein D
Cell, 28(1), 145-154 (1982)
Carbohydrate profiles during cotton floral bud (square) development
Tarpley L and Sassenrath GF
Journal of Agromedicine, 192(5), 363-372 (2006)
全球贸易项目编号
| 货号 | GTIN |
|---|---|
| I9274-100MG | 04061833865590 |