I9274
转化酶 来源于面包酵母（酿酒酵母）
200-300 units/mg solid
别名:
β-
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关于此项目
化学文摘社编号:
UNSPSC Code:
12164500
NACRES:
NA.21
EC Number:
232-615-7
MDL number:
EC 号:
Specific activity:
200-300 units/mg solid
Quality Segment
specific activity
200-300 units/mg solid
technique(s)
photometry: suitable
application(s)
cannabis testing
food and beverages
general analytical
foreign activity
α-glucosidase (maltase), phosphoglucomutase, phosphoglucose isomerase ≤0.01%, 6-phosphogluconic dehydrogenase, α-galactosidase, β-galactosidase, and NADH oxidase ≤0.001%
storage temp.
2-8°C
General description
转化酶由SUC2（酿酒酵母 S288C）基因编码。在酵母中，该酶的存在形式为：糖基化（分泌）和非糖基化（细胞内）形式。外部转化酶由碳水化合物 (50%) 和 60,000 D 亚基组成。
Application
面包酵母(S. cerevisiae)的转化酶已用于：
- 液体培养基 (YES) ，用于确定转化酶活性
- 糖和淀粉的提取和分析反应混合物补充剂
- 蔗糖水解
用于生产糖果食品和人造蜂蜜。
Biochem/physiol Actions
转化酶将蔗糖水解成葡萄糖和果糖，产生无色产物，与产生有色产物的酸水解不同。
Other Notes
在25°C、pH 4.6 条件下，1 单位酶每分钟可将1.0 μmole 蔗糖水解为葡萄糖和果糖。
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警示词
Danger
危险代码
预防性声明
Hazard Classifications
Resp. Sens. 1
存储类别
10 - Combustible liquids
怎么回事？
WGK 3
PPE（个人防护设备）
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)