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Merck
CN

31410

Sigma-Aldrich

糊精 来源于玉米淀粉

别名:

麦芽糖糊精

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About This Item

CAS Number:
EC 号:
MDL编号:
UNSPSC代码:
12352201
NACRES:
NA.25

生物来源

maize

质量水平

描述

dextrose equivalent 8.0 - 15.0

表单

powder

杂质

≤0.5% sulfated ash

颜色

white

mp

240  °C ((464 °F ))

储存温度

room temp

SMILES字符串

O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)C=O)[C@H](O)CO

InChI

1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5+,6+/m0/s1

InChI key

GZCGUPFRVQAUEE-SLPGGIOYSA-N

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应用

麦芽糊精是由 D-葡萄糖单元组成的聚合物(通过α (1,4) 键连接),用于开发食品行业所用的封装和纳米封装载体。麦芽糊精被用作蛋白质 Maillard 诱导反应偶联剂,可改善溶解性和发泡活性。在口腔崩解片 (ODT) 的开发过程中,麦芽糖糊精用作糖基质结块剂。

其他说明

为了全面了解我们针对客户研究提供的各种多糖产品,建议您访问我们的碳水化合物分类页面。

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

闪点(°F)

Not applicable

闪点(°C)

Not applicable

个人防护装备

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)


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