应用
Rennin（凝乳酶），也称为 chymosin（凝乳酶），是在小牛胃中产生的乳凝酸蛋白酶。它用于奶酪制作和研究新生儿胃消化。
生化/生理作用
凝乳酶，一条 323 个氨基酸链，分泌时为无活性前体，然后通过限制性蛋白水解转化为活性酶。它能裂解 K-酪蛋白中苯丙氨酸和甲硫氨酸之间的肽键。
包装
包装规格取决于蛋白质含量
单位定义
一个单位将在 30°C 下每分钟凝结 10 mL 牛奶。
外形
含有氯化钠的冻干粉末
分析说明
缩二脲法测定蛋白
警示用语：
Danger
危险分类
Eye Irrit. 2 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
靶器官
Respiratory system
储存分类代码
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 3
历史批次信息供参考:
分析证书(COA)
Lot/Batch Number
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