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R4877

肾素 来源于小牛胃

≥20 units/mg protein

别名:

凝乳酶

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关于此项目

化学文摘社编号:
9001-98-3
UNSPSC Code:
12352204
NACRES:
NA.54
EC Number:
232-645-0
MDL number:
MFCD00132173
EC 号:
3.4.23.4 (BRENDA, IUBMB)
Specific activity:
≥20 units/mg protein
技术服务
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Quality Segment

form

lyophilized powder

specific activity

≥20 units/mg protein

purified by

crystallization

composition

Protein, ≥40%

storage temp.

−20°C

Application

Rennin（凝乳酶），也称为 chymosin（凝乳酶），是在小牛胃中产生的乳凝酸蛋白酶。它用于奶酪制作和研究新生儿胃消化。

Biochem/physiol Actions

凝乳酶，一条 323 个氨基酸链，分泌时为无活性前体，然后通过限制性蛋白水解转化为活性酶。它能裂解 K-酪蛋白中苯丙氨酸和甲硫氨酸之间的肽键。

Packaging

包装规格取决于蛋白质含量

Physical form

含有氯化钠的冻干粉末

Analysis Note

缩二脲法测定蛋白

Other Notes

一个单位将在 30°C 下每分钟凝结 10 mL 牛奶。

象形图

Health hazardExclamation mark
GHS08,GHS07

警示词

Danger

Hazard Classifications

Eye Irrit. 2 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

靶器官

Respiratory system

存储类别

11 - Combustible Solids

怎么回事？

WGK 3

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